レシピ＊そうめんピカタ 2 和風アレンジで持ち寄りパーティーにも

今日は、そうめんピカタレシピ 2 です。

今回は和風ニョッキとでも言いましょうか、
少しもっちりしたそうめんピカタをトマト入りの照り焼きソースで和えた一皿です。

そうめんピカタとプチトマトの照り焼き　レシピ

 

材料＜2人分＞

・そうめん・・・50g
・卵（Mサイズ）・・・1個
・粉チーズ・・・大さじ1
・プチトマト・・・10個
・大葉千切り・・・2枚分


テリヤキソース

・砂糖・・・大さじ1/2
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1

水溶き片栗粉

・片栗粉・・・小さじ1/2
・水・・・小さじ1


＜作り方＞

1 )　プチトマトを湯むきする。そうめんを茹で水で洗う。

 

2 )　卵を溶きほぐし、チーズ、そうめんを加え混ぜる。

 

3 )　フライパンに油をしき温める。
　　 2を適量スプーンの上にとり、フォークでくるくると巻きフライパンにのせていく。

 

 

4 )　上からフォークで軽く押さえ、両面こんがり焼く。

 

5 )　フライパンにソースの材料とプチトマトを入れ火にかける。

 

6 )　沸騰したら弱火にし★をよく混ぜ合わせ加え混ぜる。
　　トロミがついてきたら火を止め 4 を加えソースを絡める。

 

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冒頭にも書きましたが、そうめんピカタは少しもっちりしていてニョッキのよう。
ニョッキも簡単に作れるけれど、そうめんピカタはさらに簡単に作れます。

テリヤキソースは年代問わず人気がありますが、トマトの酸味と一緒にいただくことで
暑い夏でもおいしくいただけるんですよ。

 

この一皿は冷めても美味しくいただけますから、お弁当にもおすすめ。
食べやすい形は持ち寄りパーティーにもいいですよ。

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