レシピ＊かわいい夏野菜とエビのエスニック風ゴーヤカップ

夏野菜をたっぷり使った、
ちょっとかわいいお料理を考えてみました。

ゴーヤをカップにしてその中に
スイートチリソースで和えた夏野菜とエビを詰めた一皿です。


かわいい夏野菜とエビのエスニック風ゴーヤカップ

＜材料＞ 4 人分

ゴーヤ（太めのもの）・・・ 1 本
なす・・・ 1/2 本
パプリカ（赤、黄）・・・各 1/8 個
枝豆・・・ 20 粒
エビ・・・ 8 尾
小麦粉・・・適量
塩・こしょう・・・少々

ソース

スイートチリソース・・・大さじ 1 と 1/2
トマト（粗みじん切り）・・・ 1/8 個



＜作り方＞

1 )　ゴーヤは厚さ 3 cm の輪切りにしワタを取り除く。
　　 パプリカとなすは一口大に切る。

2 )　エビは背開きにし背ワタをとり洗い、しっかり水分を拭き取る。
　　　塩、こしょうを軽く振り、小麦粉をまぶす。

3 )　ゴーヤを低温で揚げる。

4 )　ナスとパプリカを高温で上げる。

5 )　エビを揚げる。

6 )　耐熱容器にトマトを入れ 1 分程レンジにかける。
　　 スイートチリソース、枝豆を加え、軽くレンジにかけ温める。

7 )　6 に 4 、 5 を加え混ぜる。

8 )　ゴーヤカップに 7 を詰める。

揚げた野菜、海鮮、甘酸っぱいスイートチリソースの組み合わせは
抜群に美味しいです！
暑い日だってモリモリ食べられますよ。

たっぷり召し上がりたい方は野菜の量を倍にして、
ゴーヤーも一口大にカットして作るといいですよ。
見た目にもこだわって、ちょっとオシャレにいただきたい方は
ゴーヤカップで作ってみてくださいね（＾＾）
また、カップではなくゴーヤボートもおすすめです！
→　★おしゃれに盛りつけ＊簡単かわいいゴーヤボート★


夏野菜は色鮮やかで見ているだけでも元気がでますね。
もちろん食べたらもっと元気になりますけどね ♪


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